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Equipement Appareils de mesure Testeurs d'huile

Testeurs d'huile

Testeur huile Alla

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L'huile de friture se dégrade au cours de son utilisation prolongée à plus de 180 °C et peut provoquer l'apparition de dérivés cancérigènes. La règlementation francaise (décret 2008-184 du 26 février 2008) stipule que l'huile végétale doit être changée lorsque sa teneur en composés polaires est supérieure à 25%. Au délà, l'huile est impropre à la consommation humaine

Testeur d'huile Testo 270

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Pour pouvoir utiliser une huile de friture, la teneur en composés polaires ne doit pas dépasser 25 %. Au-delà, l'huile devient impropre à la consommation humaine (décret n°2008-184 du 26/02/08).